魚の体・生態・海の仕組み– category –

スーパーで買ったウナギやタチウオを調理しようとして、「あれ、この魚はウロコを取らなくていいの？」と手が止まった経験はありませんか。魚といえばウロコがあるのが当たり前のように思えますが、じつは身近な魚の中にも、ウロコのない魚・ウロコが見え...

スーパーでマグロの刺身を買うと、赤身と皮の間に黒っぽい赤茶色の部分が残っていることがあります。これが「血合い（ちあい）」です。「なんだか黒くて気持ち悪い」「鉄臭いから捨てている」「もしかして体に悪いのでは？」と感じて、わざわざ取り除いて...

スーパーでサバの切り身やマグロのサクを見ると、身の真ん中あたりに赤黒い帯のような部分がありますよね。あれが「血合い（ちあい）」です。「血のかたまりみたいで気持ち悪い」「臭そうだから取り除いている」という人は少なくありません。でも、その血...

スーパーで魚を一匹まるごと買ったとき、背中やお腹についた「ひれ」をどう扱えばいいのか、そもそもどれが何という名前なのか、意外と説明できない人は多いはずです。包丁でじゃまだから切り落とす、くらいの存在に思われがちですが、ひれは魚が水の中で...

スーパーで銀色に輝くタチウオを見て、「この魚、口の中はどうなっているんだろう」と気になったことはありませんか。タチウオは魚のなかでもとびきり鋭い歯を持つことで知られていて、釣り上げた人が指を切ってしまう事故も珍しくありません。あの細長い...

釣具屋さんの冷蔵ケースをのぞくと、「アオイソメ」「イシゴカイ」「ジャリメ」「青虫」と、似たような細長い虫エサがずらりと並んでいます。どれも同じようなウネウネした見た目で、「ゴカイとイソメって、結局なにが違うの？」と固まってしまった経験、...

スーパーの鮮魚コーナーや釣りの帰りに、銀色に輝く細長いタチウオを見て「この魚、本当に立って泳ぐの？」と気になったことはありませんか。名前のとおり頭を上にして立ったまま泳ぐ、という話は有名ですが、実際には立ち泳ぎと水平の泳ぎを使い分けてい...

スーパーの鮮魚コーナーや蒲焼きのパックを見ながら、「このうなぎ、いったい何年生きてきたんだろう」とふと気になったことはありませんか。土用の丑の日には当たり前に並ぶうなぎですが、その一生は魚の中でもとびきり不思議です。 結論から言うと、ニホ...

スーパーの「しらす干し」も、川で群れる小さな魚も、ニュースで見る「稚魚の放流」も——どれも「稚魚（ちぎょ）」という言葉でひとくくりにされがちです。でも、生物学の世界では「稚魚」はかなりはっきり線引きされた、ある特定の成長段階を指す言葉だと...

スーパーで茹でダコのパックを眺めていて、あの黒くて小さな目とふと目が合った——そんな経験はありませんか。あるいは水族館の大きなマダコが、ガラス越しにこちらをじっと見つめてくる。「たこって、本当にこっちを見てるの？」「あの目、どのくらい見え...