2026年8月– date –

ゆでダコの足を切り分けていたら、腕の付け根から黒くて硬い塊がゴロッと出てきた——スーパーで買った丸ごとのタコを扱ったことがある人なら、包丁の刃がカチッと当たるあの感触に覚えがあるはずです。あれはゴミでも異物でもなく、タコの「嘴（くちばし）...

細長くてニョロッとした姿、白い身、夏に旬を迎える——ハモとアナゴは、並べて置かれると「どっちがどっち？」と迷う魚の代表格です。関西のスーパーでは夏になると骨切りされた鱧が並び、関東の寿司屋では煮アナゴが定番。どちらもウナギに似ているのに、...

スーパーの鮮魚コーナーで「さごし」と「さわら」が別々のパックで並んでいるのを見て、どこが違うのか迷ったことはありませんか。値札を比べると、100gあたりの単価が倍近く開いていることもあります。同じような銀色の切り身に見えるのに、この差はどこ...

「ウニ目」で検索した人の多くは、まったく違う2つの疑問のどちらかを抱えています。ひとつは「あのトゲだらけの生き物に、目はあるのか」。もうひとつは「生物の分類でいう"ウニ目"って、いったいどのグループのことなのか」。どちらも正解で、どちらも答...