イカ・タコ・貝・甲殻類– category –

スーパーの鮮魚コーナーに一年中並んでいるイカ。あれだけ身近な存在なのに、「イカって何年生きるの？」と聞かれると意外と答えられないものです。実は、私たちが普段食べているスルメイカやアオリイカ、ヤリイカのほとんどは、寿命がたった1年しかありま...

お正月やお祝いの席で真っ赤な姿を見せる伊勢海老。あの立派な体を見て「これって一体何年生きているんだろう」「あの大きさになるまでどれくらいかかるの？」と気になったことはありませんか。スーパーや鮮魚店で売られている伊勢海老は、実は卵から数え...

スーパーや鮮魚店ではめったに見かけないのに、ネット通販や高級料理店では「伊勢海老より美味しい」とまで言われるセミエビ。いざ買おうとして値段を調べてみると、想像をはるかに超える金額が並んでいて驚いた方も多いのではないでしょうか。「なぜここ...

スーパーの鮮魚コーナーで「モンゴウイカ」と「コウイカ」が並んでいると、「これ、何が違うの？」と迷った経験はありませんか。どちらも丸っこい体型で甲を持つコウイカの仲間ですが、実は背中の模様・サイズ・味・旬の時期まではっきり違いがあります。 ...

「バフンウニ」という名前を初めて聞いたとき、「え、馬の糞？」と驚いた方は多いのではないでしょうか。高級寿司ネタの代名詞ともいえるウニに、なぜそんな名前がついたのか、気になりますよね。結論からいうと、バフンウニの名前は見た目の形がそっくり...

「カラストンビって何？」と聞かれて、すぐに答えられる人は意外と少ないかもしれません。スーパーでイカを買ったとき、足の付け根にある黒くて硬いパーツを見て「これは食べられるの？」と首をかしげた経験はありませんか。実はあの部分こそがカラストン...

スーパーや料亭で見かける伊勢海老、あの堂々とした姿と濃厚な甘みは「海老の王様」と呼ぶにふさわしい存在です。ところが、ブリやマダイのように養殖ものが当たり前に並ぶ時代になっても、伊勢海老だけは100%天然ものしか流通していません。「なぜ伊勢海...

スーパーの鮮魚コーナーで「あさり」と「はまぐり」を見比べて、「どっちがどっち？」と迷った経験はありませんか。大きさが似ている個体もあり、パッと見では区別がつきにくいことがあります。 結論から言うと、あさりとはまぐりの違いは貝殻の表面を触れ...