2026年7月– date –

スーパーの鮮魚コーナーや釣り船で「オオモンハタ」を手にしたものの、「どうやって食べるのが一番おいしいの？」と迷っていませんか。ハタと聞くと高級魚のイメージが強くて、扱い方を間違えたくないですよね。 結論から言うと、オオモンハタは血合いがほ...

スーパーの缶詰コーナーで「味付け赤貝」を手に取ったとき、原材料名に「さるぼう貝」と書かれていて戸惑った経験はありませんか。赤貝と書いてあるのにサルボウ貝、この2つは同じ貝なのか、それとも別物なのか。魚屋さんでもなかなか説明してくれない、ち...

スーパーやレストランのメニューで「オマール海老」と「ロブスター」の両方を見かけて、「この2つ、いったい何が違うの？」と首をかしげたことはありませんか。大きなハサミを持つ豪華なエビというイメージは同じなのに、なぜ呼び方が2種類もあるのか、値...

釣りで大量に釣れるのに「臭いから」とリリースされ、スーパーでも横目で通り過ぎられる魚、それがボラです。でも、じつはボラは高級珍味カラスミの母体であり、下処理さえ間違えなければ白身の上物として刺身でも焼いても楽しめる魚だと知っていましたか...

「エギングを始めたいけれど、何をそろえればいいのか分からない」「セットで買うと損しない？」——エギング（アオリイカをルアーで釣る釣り）に興味を持った初心者が、最初につまずくのがこの道具選びです。ロッド・リール・ライン・エギと、そろえるもの...

真っ黒なイカ墨パスタを前にして、「これって一体どんな味がするんだろう？」と身構えたことはありませんか。見た目のインパクトが強いぶん、口に入れる前は塩辛そう、あるいは炭のように苦そう、と想像しがちです。ところが実際に食べてみると、多くの人...

釣り人からは「引きが強くて面白いのに、食べるとまずい」と言われ、スーパーでもマダイより格段に安い値札がついている——それがチヌ（クロダイ）です。せっかく持ち帰ったのに泥臭くて刺身が食べられなかった、そんな経験からチヌを敬遠している人は少な...

スーパーの鮮魚コーナーや回転寿司で「アワビ」と書かれた貝を見て、「これ、本当にアワビ？なんだか小さいし値段も安いけど…」と感じたことはありませんか。じつはアワビに見た目がそっくりな貝はいくつもあって、別の科に属するまったくの別種だったり、...

スーパーで安く並んでいたツバスの刺身を買ってみたら、「あれ、思ったより薄味で水っぽい……」とがっかりした経験はありませんか。ブリの仲間なのに、あの脂のとろける感じがまるでない。ネットでも「ツバスの刺身はまずい」という声はよく見かけます。 結...

スーパーの鮮魚コーナーでスルメイカを手に取ったとき、「これって生で食べて平気なのかな」と一瞬手が止まったことはありませんか。アニサキスというと、サバやアジの寄生虫というイメージが強いかもしれませんが、実はスルメイカにも同じ寄生虫が潜んで...