魚の種類・見分け方– category –

スーパーの鮮魚コーナーで「白身魚」と書かれたパックを手に取ったとき、「これって何の魚だろう？」と思ったことはありませんか。白身魚と一口に言っても、刺身コーナーに並ぶマダイやヒラメから、フライ用のホキやメルルーサまで種類はさまざまです。こ...

スーパーの鮮魚コーナーで「むつ」と名前のついた魚を見かけて、「黒ムツとノドグロって同じ魚？」と迷ったことはありませんか。どちらも名前に「ムツ」が入っていて、口の中が黒く、脂がたっぷり。似ている点が多いので混同されやすいのですが、実はこの2...

河口や港で水面をぴちぴちと跳ねる小さな魚の群れを見かけたことはありませんか。あの銀色の正体、じつはボラの幼魚です。ボラは成長に合わせて「ハク」「オボコ」「スバシリ」「イナ」「ボラ」「トド」と6段階も名前が変わる出世魚で、「おぼこい」「いな...

「めっき魚って何？」と聞かれて、パッと答えられる人は意外と少ないかもしれません。釣り好きの間では秋の定番ターゲットとして親しまれているのに、スーパーの鮮魚コーナーでは名前を見かける機会があまりない。実はメッキとは、ギンガメアジやロウニン...

スーパーの鮮魚コーナーで見かける「赤魚」の切り身。鮮やかな赤い皮が目を引くのに、値段は1切れ150〜300円程度と手頃で、つい手に取ったことがある方も多いのではないでしょうか。でも、よく考えると「赤魚って何の魚？」と聞かれると、はっきり答えられ...

「ブリって、いったいどのくらいの大きさになるの？」「スーパーで見かけるイナダやハマチとブリは何が違うの？」そんな疑問を持ったことはありませんか。ブリは成長するにつれて名前が変わる「出世魚」の代表格で、体長30cmのワカシから最大150cmの大物ま...

「ブリマサってどんな魚？ブリとは違うの？」と気になって検索した方、正解です。ブリマサとは、ブリとヒラマサを掛け合わせた交雑種で、正式には「ブリヒラ」と呼ばれるハイブリッド魚です。近畿大学が世界で初めて作出に成功し、ブリの脂のりの良さとヒ...